地        址：310 新竹縣竹東鎮陸豐里1鄰17號之3

營業時間：預約訂購、參觀製作

簡介：

營業項目：酸菜、福菜、菜乾等批發零售
鹹菜巨星─巨大芥菜變身美味三部曲
阿娟姐鹹菜

２萬顆巨大的芥菜，在阿娟姐和老公的種植下，向著太陽微笑，散發出寶石般翠綠的光芒。採收後的芥菜，躺在菜園邊，吃飽了陽光，全身都被曬成軟軟的，才可以讓阿娟姐他們一車一車的載回來，再用最簡單的鹽巴，從頭到尾仔細抹遍，經過儀式一般的醃漬步驟後，一部分送進冰箱，繼續醃漬入味，就成了美味的「鹹菜」；一部份收進瓶裝，蓋上瓶蓋，是客家常見的「福菜」；還有繼續曬太陽的，最後會變成「菜乾」。這就是阿娟姐讓巨大芥菜變身美味，她口中的客家鹹菜三部曲。
阿娟姐手作鹹菜已經好幾年了。一開始並沒有打算量產，只是種個兩、三千株，在鄰里間流通買賣。經過口耳相傳，愈來愈多人發現阿娟姐的鹹菜，有著超值的份量口感，而且是純天然的健康風味，於是阿娟姐的芥菜愈種愈多，並且買進冷藏設備，開發真空包裝的客家鹹菜。阿娟姐的一位鄰居，是當地知名的律師，不知道自己常常指定購買的鹹菜，來自阿娟姐，直到一次報導見刊，他才知道原來美味就在身邊。阿娟姐的鹹菜品質，經過阿娟姐親自種植、管理、出貨，是行家指定選購的美味食材，最能傳達客家菜的風味，也是很好的伴手禮選擇喔！
 

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最後更新日期： 2019-12-12