地        址：310 新竹縣竹東鎮仁愛路382號

簡介：
營業項目：桔醬、香桔汁、梅子加工品、禮盒等批發、零售、訂製

酸桔巨星─桔醬躍身國際美食品牌
阿金?

“?”是「姐」的古字，人稱阿金姐的客家媳婦康阿金，雖然是閩南人，但她從婆婆身上，學到的客家手藝，和傳承的客家精神，卻在阿金姐手上，透過一粒粒桔子、梅子，發揚成無數人口中的美味醬料，還可以塗抹在吐司、包進壽司等，混搭現代餐飲。這樣的手感新鮮醬汁，吸引了國際品牌摩斯漢堡的登門拜訪，連續二年選為季節限定的漢堡題材，透過電視廣告的放送，阿金姐的桔香雞腿堡、紫蘇梅雞腿堡等，一再躍上品牌市場。阿金姐也快成了竹東客家媳婦的代言人了。
阿金姐的桔醬，用的是新竹才有的酸桔，與北部的金棗、南部的金桔不同，做出來的桔醬顏色特別金黃，口味也特別鮮甜，特別迎合年輕人的口味。梅子的醃漬，則須透過敲槌破裂，使醃漬入味，完全不加防腐劑。而阿金姐的一對女兒，在店裡跟著幫忙，她們清楚記得，小時候常想偷拿媽媽還在醃漬中的梅子來吃。「還不能吃喔！」媽媽總是這樣告誡著。在阿金姐開發梅子、桔醬商品等過程中，也曾經歷失敗，但最後她的成功，卻也造就了她背後鄉親小農的成功。阿金姐發揚了「敬天惜物」的客家精神，也成就了一個平凡家庭主婦的不平凡事業，更是一份酸甜滋味都有的人生事業。

聯絡電話：(03)5965797
相關連結：阿金姐工作坊

最後更新日期： 2019-12-12